1850 + recenzí
- DETI
- CHOVATEĽSKÉ POTREBY
- ZÁHRADA
- INŠTALATÉRSTVO
- MALÉ SPOTREBIČE
- NÁRADIE A NÁSTROJE
- STAVEBNÍCTVO
- ŠPORT
Zdravie a krása
Detské fotorámčeky
3D Dekorácie
- Úvod
- - Záhrada
- Záhradné rastliny
- Semená rastlín
- Semená byliniek
- MEDVEĎ CESNAK VEĽKÝ VÝSEV V ZELENOM ČRENÍDKU DOMÁCE BYLINKY BYLINKY
MEDVEĎ CESNAK VEĽKÝ VÝSEV V ZELENOM ČRENÍDKU DOMÁCE BYLINKY BYLINKY
- Kompletné špecifikácie
- Komentáre 0
MEDVEĎ CESNAK VEĽKÝ VÝSEV V ZELENOM ČRENÍDKU DOMÁCE BYLINKY BYLINKY3-7 dní27 €22 € bez DPH
Czosnek niedźwiedzi – gatunek rośliny z podrodziny czosnkowych z rodziny amarylkowatych. Rośnie dziko w runie wilgotnych lasów liściastych, często w postaci rozległych łanów. Występuje na terenie Europy, na wschodzie po Ural i Kaukaz, w Europie jest też uprawiany.
Czosnek niedźwiedzi jest rośliną jadalną i leczniczą. Pospolicie występuje w lasach i zaroślach na południu Polski, jest też uprawiany. Najczęściej wykorzystywane są liście zbierane wiosną, które z powodzeniem zastępują szczypiorek.
Na mniejszą skalę pozyskuje się i wykorzystuje cebule. W kuchni jest chętnie używany jako nowalijka oraz przyprawa do wyrobów mięsnych, serów, potraw.
Zbiór czosnku niedźwiedziego
Z czosnku niedźwiedziego pozyskuje się liście oraz w mniejszym zakresie cebule. Jednak cała roślina jest jadalna i można używać również kwiatów czy nasion, które mają ostrzejszy smak. Pozyskiwanie cebulek czosnku niedźwiedziego najlepiej przeprowadzać od września do listopada.
Z jednej cebuli czosnku niedźwiedziego wyrasta 2-3 liście i jeden kwiatostan
Każda roślina ma zazwyczaj dwa liście, czasem 3 lub 1, zbiera się tylko jeden, aby możliwa była asymilacja składników odżywczych w cebuli. Kwiaty wyrastają na cebulach 3-4 letnich.
Właściwości czosnku niedźwiedziego
Czynne składniki czosnku niedźwiedziego to przede wszystkim: alliina, aminokwasy, kwasy fenolowe, kwas askorbinowy, pektyny, peptydy, saponiny steroidowe, witaminy C, B.
Działanie czosnku niedźwiedziego
Czosnek niedźwiedzi wykazuje działanie: antybakteryjne, przeciwwirusowe, fungistatyczne, przeciwagregacyjne, żółciopędne, przeciwnowotworowe, moczopędne, wykrztuśne, obniżające podwyższone ciśnienie tętnicze.
W handlu dostępne są suplementy zawierające w składzie ekstrakt z czosnku niedźwiedziego, jednak wybór tych środków jest niewielki. Ponadto jest też dostępna maść z czosnku niedźwiedziego zalecana do wykonywania masaży leczniczych. Wspomaga łagodzenie skutków przemęczenia fizycznego, przeciążenia mięśni i stawów.
Zastosowanie czosnku niedźwiedziego w kuchni
Najczęściej w naszej kuchni wykorzystuje się liście czosnku niedźwiedziego zarówno w formie świeżej, mrożonej jak i suszonej. Cebulki są rzadziej dostępne i mają mniejsze znaczenie w przygotowaniu potraw. W szerokiej ofercie sklepów są takie produkty z czosnkiem niedźwiedzim jak:
- kiełbasy;
- zapiekane mięsa;
- pasztety;
- sery;
- pesto;
- susz.
Natomiast świeże liście można wykorzystać do przygotowania następujących potraw:
- gołąbki z ryżem i mięsem zawijane w dorodne liście czosnku;
- jako dodatek do zup;
- do posypywania kanapek;
- masło czosnkowe;
- sosy, dipy;
- składnik sałatek.
