1850 + recenzí
- DETI
- CHOVATEĽSKÉ POTREBY
- ZÁHRADA
- INŠTALATÉRSTVO
- MALÉ SPOTREBIČE
- NÁRADIE A NÁSTROJE
- STAVEBNÍCTVO
- ŠPORT
Zdravie a krása
Detské fotorámčeky
3D Dekorácie
- Úvod
- - Záhrada
- Grilovanie
- Udiarne a príslušenstvo
- Kovová udiareň Powermat
Kovová udiareň Powermat
- Kompletné špecifikácie
- Komentáre 0
Kovová udiareň Powermat3-7 dní90 €73 € bez DPH
Kovová udiareň Powermat
Popis produktu
GENERÁTOR DYMU pre SMOKER SMOKER SMOKER GENERATOR s elektrickou POMPKĄ________________Starannie navrhnutou a patentovanou konštrukciou umožnil spojiť kompaktnú veľkosť generátora dymu s výnimočnou účinnosťou pri minimálnej spotrebe drevených štiepok. Okrem toho je možné upraviť množstvo vytvoreného dymu pomocou integrovaného čerpadla, ktoré umožňuje prispôsobiť proces požiadavkám a kapacite fajčiarskej komory.
Objem nádrže: 1,1 LP Prívod: 230 V / 50 HzMaximálny výkon čerpadla: 4 W Prevádzková teplota: -5 - (+45 stupňov Celzia)Kapacita: 2x 3,5 L/minVzduchová hadicaDĺžka: 80 cmVodotesná trieda: IPX4Drevené vekoNerezový valecID: S580ZAHRNUTÉDrevený kryt2x oceľová platňa2x Dymová fajka a mosadzný konektorOceľová komoraVzduchové čerpadloYH-tvarovaný port a krídlový maticový manuálHadica PLO Užívateľský manuálTovárenské balenieMETÓDY ÚDENIE Studené údenie horúce/horúce údenie s opečením (typické pre BBQ)Studené údenie Prebieha pri teplote 8 až 25 ºC a spôsobuje najsilnejšie vysušenie údeného mäsa, zároveň však vyžaduje veľa času. Mala by sa vykonávať prerušovane, v niekoľkých fázach.
Prvá fáza fajčenia zvyčajne trvá 5-12 hodín. Medzi fázami prebieha vetranie (približne 5 hodín), aby sa priviedol čerstvý vzduch. To spôsobuje ďalšie vysušenie údeného mäsa a tvorbu vhodnej arómy. V závislosti od produktu pozostáva celý proces studeného údenia z 3 – 5 fáz. Táto metóda sa používa na údenie surových klobás a surových produktov po natvrdení (hlavne suché). Produkty pripravené týmto spôsobom sú odolné, chutné a vhodné na dlhodobé skladovanie. Zároveň nezabudnite to robiť na chladnom, tmavom a vzdušnom mieste. Produkty by sa nemali navzájom dotýkať, mali by byť tiež chránené pred prachom a svetlom.
Horúce údenieTáto metóda sa používa na údenie prevažne parených a varených produktov. Údí sa pri teplote 24 až 60ºC. Vykonáva sa bez prerušenia približne 24 hodín, takže teplota v fajčiarskej miestnosti musí byť udržiavaná ďalším zdrojom vykurovania (napr. elektrickým). Samotný proces spaľovania dreveného materiálu nestačí na udržanie vhodných tepelných podmienok. Príprava mäsa podľa druhu drevenej štiepkyPracovný princípGenerátor dymu funguje na údenie drevených štiepok. Dym vznikajúci zo žiariacich drevených štiepok vstupuje do dymovej rúry cez špeciálny výrez, odkiaľ je spolu so vzduchom generovaným čerpadlom vtlačený do fajčiarskej komory.
Najlepšie je použiť 2 až 10 mm zmes čipov pre generátor, ideálne v pomere 50/50. Táto zmes zabezpečuje optimálnu prevádzku generátora. Pre najlepší výsledok miešajte 2 a 5 mm štiepky v rovnakých pomeroch. Pri použití vysoko hrubých drevených štiepok sa odporúča znížiť prúdenie vzduchu, čo zároveň zníži opotrebovanie štiepok. Prevádzka generátora dymu závisí aj od poveternostných podmienok. Pri silnom vetre prebieha spaľovanie v generátore automaticky, preto je potrebné nastaviť nižší prietok vzduchu na čerpadle. POPISKonštrukcia generátora dymu je založená na pevnej nehrdzavejúcej oceli vynikajúcej kvality, čo umožňuje jeho použitie v rôznych poveternostných podmienkach.
Kryt (umiestnený v valcovej nádobe) používa drevené veko, ktoré podporuje optimálny prúd dymu a zároveň chráni drevené štiepky pred vlhkosťou počas žíhania, čím zabraňuje napríklad dažďu z kondenzácie. Na pripojenie čerpadla k dymovej tryske sa používa 4-metrová flexibilná hadica, ktorú je možné prispôsobiť vašim potrebám a pripojiť tieto komponenty. Plné nabitie generátora umožňuje nepretržité dodávanie dymu do údiaru približne 3-4 hodiny bez potreby pridávať nové drevené štiepky. S generátorom je možné použiť drevené štiepky rôzneho zrnitého zrna, ale odporúča sa použiť drevené štiepky veľkosti 8-12 mm, aby sa dosiahol najlepší výsledok vnútorného dymu údenárne.
Nová tryska generátora dymu je kratšia ako tradičné modely a má obojstranný sklon. To umožňuje lepší prúd dymu do údiarky a chráni trysku pred možným upchatím drevenými štiepkami. Tryska sa vkladá do údiaru pod pravým uhlom, čím sa zvyšuje prúdenie dymu z ohrievaných drevených štiepok. Tryska prechádza len časťou spaľovacej komory na drevené štiepky, čo umožňuje efektívne odvádzanie dymu a zároveň ju chráni pred upchatím počas žíhania. Použitie efektívneho čerpadla umiestneného na predĺženom základe vytvára vibrácie prenášané do tela podávacej komory, čo zlepšuje rovnomerné padanie drevených štiepok počas žíhania a zvyšuje účinnosť údenia.
Presné nastavenie množstva vytvoreného dymu zabraňuje nadmernému okysľovaniu produktov. Čerpadlo je pripojené hadicou k špeciálnemu,
