CudNatury drevená udiareň

Drevená udiareň so sedlovou strechou má vonkajšie rozmery 50 × 50 × 120 cm a vnútorné rozmery 45 × 45 × 100 cm. Je vyrobená z hobľovaných dosiek z borovice weymouthskej s hrúbkou 25 mm, ktoré sú skrutkované. Kryt s vonkajšími rozmermi 58 × 58 cm je na pántoch. Udiareň má nerezovú sieťku určenú na údenie syrov, rýb a ďalších produktov.

Udiareň je vybavená veľkými gumovými kolesami. Regulátor teploty STC-1000 umožňuje nastaviť chladenie a ohrev, vykonať kalibráciu a signalizuje prehriatie alebo chybu snímača. Má štyri zásuvky na generátor dymu s reguláciou výkonu, termocirkuláciu, ohrievač a ventilátor na odvlhčovanie. Množstvo dymu možno regulovať jeho prúdením.

Ohrievač s výkonom 2 000 W má nerezový deflektor. Ventilátor zabezpečuje cirkuláciu vzduchu v komore. Základňa ohniska má nerezovú zásuvku, ktorá umožňuje čistenie po naplnení pieskom.

Postup údenia

1. Proces sa ovláda regulátorom.
2. Najprv zapnite ventilátor na sušenie produktov.
3. Po vysušení naplňte generátor dymu drevenými štiepkami a zapnite ho spolu s dúchadlom.